Description
VITIGNO: pinot Nero 85%, chardonnay 15%
VINIFICAZIONE/AFFINAMENTO:
chardonnay e pinot nero della vendemmia succitata. La fermentazione alcolica viene svolta in acciaio. La vinificazione viene effettuata con l’utilizzo della fermentazione malolattica. Minimo
48 mesi di soggiorno sui lieviti e almeno 3 mesi di riposo dopo il dégorgement.
DOSAGGIO: 0 g/l zuccheri
