Description
VITIGNO: Pinot nero
VINIFICAZIONE/AFFINAMENTO:
In cantina, 12 mesi in botti di rovere francese, sui lieviti. 40% botti nuove; le altre botti hanno da 1 a 5 anni. Svinatura e affinamento in vasca per 4 mesi. Secondo travaso prima dell’imbottigliamento in azienda, senza filtrazione.